Limoncello
| Preparazione | Riposo | Dosi per |
| 2 volte 20/30 min. ca. | 3-4 settimane | 2 l ca. |
Ingredienti
| 1 | l | alcool |
| 1,25 | l | acqua |
| 850 | g | zucchero |
| 5-6 | pz. | limoni o 8-10 limette a dipendenza della grandezza del frutto |
Preparazione
Con un pelapatate o un grattuggino togliere la buccia al frutto stando attenti a non prendere la parte bianca giusto al di sotto della pelle.
Unire la buccia all'alcol e lasciare riposare al buio per tre/quattro settimane in un contenitore ben chiuso.
Passato questo tempo scaldare l'acqua e unirci lo zucchero, mescolare finché esso non è ben sciolto.
Filtrare l'alcool in un contenitore, unirci lo sciroppo (l'acqua mista a zucchero).
Si può bere appena freddo.
Conservare al buio. Una volta aperto conservare in frigo.
