Patate al forno
| Preparazione | Cottura | Dosi per |
| 15 min. | 65 min | 4 persone |
Le patate al forno sono il più classico e più apprezzato dei contorni: croccanti e saporite patate a cubetti aromatizzate con rosmarino e aglio.
Le patate al forno sono molto semplici da preparare e con qualche piccolo accorgimento e trucchetto il risultato sarà sorprendente!
Le patate al forno sono un contorno ottimo per accompagnare i vostri secondi piatti di carne, come ad esempio un buon arrosto, o di pesce (alla griglia, al forno etc.).
Ingredienti
1 kg di patate
4 rametti di rosmarino
2 spicchi d'aglio
Un po' di olio d'oliva
Sale
Preparazione
Per preparare le patate al forno cominciate preriscaldando il forno a 200°C. Pelate quindi le patate e riducetele in cubetti di medie dimensioni. Risciacquate più volte i cubetti di patate con acqua fredda, fino a che l'acqua non risulterà più torbida, le patate perderanno così l'amido e risulteranno più croccanti dopo la cottura in forno.
Sbollentate le patate per 3/ 4 minuti poi scolatele bene. Ungete abbondantemente una teglia larga, versateci sopra le patate, che dovranno essere ben separate l'una dall'altra, cospargetele di rosmarino, aggiungete i due spicchi d'aglio tagliati a metà e irrorate ancora con dell'olio. Mettete la teglia in forno e cuocete per circa un'ora, mescolando le patate a metà cottura. Dieci minuti prima di spegnere il forno salate le patate e accendete il grill, di questo modo le patate al forno saranno ben dorate e croccanti!
Ricetta tratta da: "Giallo zafferano - Patate al forno" che ringrazio!
