Pizza
| Preparazione | Lievitazione | Cottura | Dosi per |
| 20 min. | 1 ora ca. | 23 min. | 4 persone |
Ingredienti
330 g di farina bianca
170 g di farina bigia
1 pizzico di sale
1/2 cubetto di lievito fresco
3 dl di acqua
2 cucchiai di olio d'oliva
200 g di polpa di pomodoro
4 fette di prosciutto
mozzarella tagliata a dadini
ev. funghi, olive, cipolle, carciofini, ...
Preparazione
- Mettere in una scodella la farina e aggiungere il sale.
- Diluire il lievito nell'acqua tiepida direttamente nel misurino, aggiungere anche l'olio.
- Aggiungere alla farina.
- Lavorare energicamente l'impasto per almeno 15 min. Rimettere l'impasto nella scodella e coprire con un'asciugapiatti pulito e umido. Lasciar lievitare in ambiente tiepido per almeno un'ora. (meglio 2 o più).
- Spianare la pasta nella lastra del forno ricoperta di carta per cucinare.
- Farcire.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 220 gradi per 23 minuti.
