Sfoglie di pere e gorgonzola
| Preparazione | Cottura |
| 20 min. ca. | 20 min. ca. |
Ingredienti per 4 porzioni
| 3 | pere | |
| 1 | cucchiaio | porto rosso |
| 1 | presa | sale |
| 250 | g | pasta sfoglia |
| poca | farina bianca | |
| 150 | g | gorgonzola a dadini |
| pepe macinato fresco |
Preparazione
- Mescolare le pere con il porto, salare. Far riposare per ca. 5 min, fino al completo assorbimento del porto.
- Stendere la pasta su poca farina fi no ad ottenere un quadrato di ca. 30 × 30 cm, tagliare in 8 rettangoli. Disporre i pezzi di pasta su una lastra da forno ricoperta con carta da forno.Incidere i bordi di sbieco lasciando uno spazio di ca. 1 cm. Posare le pere sui pezzi di pasta, distribuirvi il gorgonzola, condire.
- Cottura al forno: ca. 20 min al centro del forno preriscaldato a 200ºC.Togliere le sfoglie dal forno, condire.
- INSALATA: per la salsa mescolare aceto e olio,condire. Sistemare l'insalata su dei piatti, versarvi a gocce la salsa. Servire l'insalata con le sfoglie.
